Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Dạ dày heo sơ chế sạch, luộc chín mềm, xắt miếng dài. Nấm kim châm bỏ chân, rửa thật sạch, trụng qua nước sôi.trộn thật đều dạ dày heo vói nấm kim châm, hạt nêm, sa tế tôm.
Vịt nhúng qua nước sôi, phết xì dầu đặc lên da, chao qua dầu.Hồi, quế, thảo quả, gừng nướng qua, đập dập, cho vào nồi với nước tương, dầu hào, hành lá, vịt, om chín.
Thịt heo ướp với bột tỏi, bột xá xíu, hạt nêm, dầu hào, chiên chín vàng, xắt mỏng.
Chân gà bóp với hạt nêm, luộc chín, ngâm rượu hoàng tửu 10 phút, vớt ra, chặt miếng. Bày các nguyên liệu ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)